Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang (Lombok)
Ayam Taliwang adalah makanan khas Taliwang, Sumbawa Barat, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam. Daging ayam tersebut dibakar dengan bumbu cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, dan garam. Makanan ini biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yang lain, misalnya plecing kangkung. Langsung saja berikut resep dan cara membuatnya :
Bahan :
- 1kg ayam (klo djakarta biasanya 1ekor ayam muda trus di kerat dan di lebarin kyk kupu2)
- 500 ml air
Bumbu Halus :
- 10 bwg merah
- 5 bwg putih
- 8 cabai besar
- 5 cabe rawit (sesuai selera)
- 3cm kencur
- 1 sdt terasi
- 1 buah tomat
- Garam, gula, merica
Cara Membuat :
- Tumis dengan api besar bumbu halus sampai berubah warna menjadi agak merah marun, kemudian tuang air.
- Setelah air mendidih, masukan ayam danaduk sebentar.
- Diamkan dengan api sedang sampai air berkurang atau kuah mengental. Jika ayam belum matang bisa ditambahkan air secukupnya kemudian masak ayam sampai matang dan air mengental.
- Tiriskan ayam dan tunggu hingga dingin.
- Setelah dingin, bakar di panggangan, sesekali olesi dengan sambal ungkep tadi. panggang/bakar hingga kecoklatan. Angkat.
- Sajikan dengan dengan nasi hangat dan sambal ungkep.
Demikianlah Artikel Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang (Lombok)
Sekian Kunci gitar Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang (Lombok), mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sekian postingan Chord gitar lagu kali ini.
